Pudding de Calabaza con Trozos de Manzana: Receta Completa y Detallada
Los sabores del otoño tienen algo especial: la dulzura de las manzanas, la suavidad de la calabaza y el toque cálido de la canela se combinan para crear un postre que reconforta y llena de sabor cualquier sobremesa. Este pudding de calabaza con trozos de manzana es un ejemplo perfecto de un postre casero que resalta lo mejor de la temporada. Es sencillo de preparar y garantiza que tanto los niños como los adultos lo disfruten. ¡A continuación, te mostramos cómo hacerlo paso a paso! Descubre cómo preparar un delicioso pudding de calabaza con trozos de manzana. Este postre combina el sabor suave de la calabaza con la dulzura de la manzana, creando una mezcla perfecta de texturas y aromas otoñales.
Ingredientes:
Para el pudding:
- 400 g de puré de calabaza (puede ser casero o enlatado)
- 2 manzanas medianas (de preferencia dulces, como la Fuji o Gala)
- 500 ml de leche (puede ser vegetal, como leche de almendras o de avena)
- 3 huevos grandes
- 100 g de azúcar moreno (ajustable al gusto)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- Una pizca de sal
Para la decoración (opcional):
- Trozos de manzana fresca
- Un poco de canela en polvo
- Nueces picadas o almendras laminadas
Preparación Paso a Paso:
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Preparación de la calabaza y las manzanas
Si usas calabaza fresca, corta la calabaza en trozos y cocínala al vapor o en el horno hasta que esté suave. Luego, haz un puré con ella. Las manzanas, por otro lado, deben ser lavadas, peladas y cortadas en cubos pequeños. -
Precalentar el horno y preparar el molde
Precalienta el horno a 180 °C. Prepara un molde grande o moldes individuales engrasándolos ligeramente con mantequilla o un poco de aceite. Esto ayudará a que el pudding no se pegue al molde y se desmolde fácilmente después de la cocción. -
Mezclar los ingredientes líquidos
En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar moreno hasta que se integren bien. Agrega el puré de calabaza, la leche y el extracto de vainilla. Bate la mezcla hasta obtener una textura homogénea y suave. -
Incorporar las especias y la sal
Agrega la canela en polvo, la nuez moscada y una pizca de sal a la mezcla. Estas especias aportan un aroma cálido y profundo que realza el sabor de la calabaza y la manzana. Mezcla todo bien hasta que las especias se distribuyan uniformemente. -
Añadir los trozos de manzana
Finalmente, incorpora los trozos de manzana a la mezcla. Usa una espátula para mezclarlos suavemente, asegurándote de que se distribuyan de manera uniforme en toda la preparación. Esto asegurará que cada cucharada de pudding tenga pedazos de manzana. -
Verter la mezcla en el molde y hornear
Vierte la mezcla en el molde o en los moldes individuales. Lleva al horno y hornea durante unos 45-50 minutos, o hasta que el pudding esté firme y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Los moldes individuales pueden requerir un poco menos de tiempo de cocción, por lo que es recomendable revisar a los 35-40 minutos. -
Dejar enfriar y decorar
Una vez que el pudding esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar. Puedes servirlo tibio o dejarlo enfriar completamente en el refrigerador para obtener una textura más firme. Al momento de servir, puedes decorarlo con trozos de manzana fresca, una pizca de canela en polvo y algunas nueces picadas o almendras laminadas para darle un toque crujiente.
Consejos y Variaciones del Pudding:
- Con leche condensada: Para una versión más cremosa, puedes sustituir parte de la leche por leche condensada. Esto hará el pudding más dulce y le dará una textura aún más suave.
- Con ralladura de naranja: Agrega un poco de ralladura de naranja a la mezcla para darle un toque cítrico que combina perfectamente con la calabaza y la canela.
- Versión vegana: Puedes hacer este pudding vegano usando una leche vegetal y sustituyendo los huevos por 1/4 de taza de puré de manzana extra o por una mezcla de semillas de chía o lino (1 cucharada de semillas mezclada con 3 cucharadas de agua por cada huevo).
¿Por qué te encantará este Pudding de Calabaza con Trozos de Manzana?
Este pudding no solo es delicioso, sino también nutritivo. La calabaza es rica en fibra, vitaminas y minerales, como la vitamina A y el potasio, mientras que la manzana aporta antioxidantes y una dulzura natural que hace que este postre sea equilibrado. Además, la combinación de calabaza y manzana, junto con las especias, crea un sabor suave y reconfortante ideal para el otoño.
El pudding de calabaza con trozos de manzana es una opción perfecta para una tarde acogedora en casa, como postre para una reunión familiar o simplemente como una manera saludable de disfrutar de un dulce. Con su preparación fácil y el uso de ingredientes naturales, es una receta que seguramente querrás hacer una y otra vez.
¡Disfruta cada cucharada de este delicioso pudding casero y comparte el sabor de la temporada con tus seres queridos.